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1點點公開自家奶茶配方 注明使用了植脂末

  • 時間:2020年04月14日
  • 來源:搜網
  • 類別:電腦資訊
摘要:當大部分奶茶店對植脂末、奶精閉口不提,甚至打出口號“0奶精”或者“堅決不用植脂末”時,有網友發現茶飲品牌1點點在外賣網站的產品描述中,明確寫到“輔料:植脂末”。如何回答消費者問植脂末是什么,1點點的答案?

當大部分奶茶店對植脂末、奶精閉口不提,甚至打出口號“0奶精”或者“堅決不用植脂末”時,有網友發現茶飲品牌1點點在外賣網站的產品描述中,明確寫到“輔料:植脂末”。

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如何回答消費者問植脂末是什么,1點點的答案或許值得思考!

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1、儲藏方便,不用太過擔心溫度的原因導致變質。

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接下來我們要討論的是,為什么許多奶茶店對“植脂末”無法舍棄?

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成本、操作、儲藏、風味、消費者接受度,都讓植脂末有足夠的理由為奶茶店老板不忍舍去,一直沿用。

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是尊重消費者知情權

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公示奶茶用植脂末

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正視植脂末,不談之色變,應該也是行業走向成熟的象征,品牌自信的表現。

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但近年來,奶茶消費者的口感喜好已開始出現轉變,輕奶茶概念逐步流行。植脂末或者奶茶的做法也在潛移默化中與時俱進。

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看似平常的介紹,不少奶茶店老板卻在心里給出了“任性”的評價。

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一位同行表示,自己在剛做奶茶時,常會被消費者問到白色的粉末是什么,被突如其來問懵的老板,給出的回答是“奶粉”。

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2、植脂末與淡奶、煉乳、淡奶油等多種原料搭配使用,從主料變為配料。

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2、順滑、香濃的口感是與其他乳制品有所差異的。

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4、類似的口感,用植脂末相比其他乳制品,性價比上具有一定優勢。

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有人表示,他看1點點店員在制作產品時會當面往雪克杯中加植脂末,顧客提問時,直接回答是植脂末。與在外賣網站中寫明用植脂末一樣“硬核”。

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行業難題

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在多年前我們已寫過一篇文章《做奶茶的筒子們有必要全面了解一下奶精了》,文中對奶精的前世今生有詳細介紹,感興趣的讀者可以點擊鏈接查看。在此,我們不做贅述。

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整體而言,用植脂末還是牛奶做奶茶,就如是用豬油還是橄欖油炒菜一樣,屬于選材問題。能否暢銷,則是消費者選擇問題。但在選擇前,他們有知情權。

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3、改變茶葉,通過茶感、茶香達到植脂末奶茶的清爽。

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在行業中,曾有不少人為“顧客問植脂末是什么,該如何回答”專門討論過。奶粉就是答案之一。

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對那些非植脂末不奶茶的店面而言,植脂末有以下幾個讓他們執著的因素。

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1、植脂末中增加乳粉含量,以讓奶茶乳香的自然度提升。

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顧客問植脂末是什么如何回答?

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3、消費者指名道姓要植脂末做的奶茶。

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除此外,將植脂末做成白奶或者灰奶,是許多“老玩家”給出的答案。白奶是指將植脂末加水調和成奶漿,灰奶是指植脂末加紅茶調制成的灰色奶茶。

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美團外賣APP中,有“掌柜描述”一欄,1點點的店鋪中對其奶茶這樣描述:阿薩姆紅茶搭配特選植脂末……主要原料:紅茶;輔料:植脂末。

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